奶制品在人类的日常是必不可少的食物，而酸奶因为其酸甜的味道遭到广大买家的喜欢，其中“补钙”“活性益生菌”成为酸奶独有些标签。然而，最近英国的一份科学研究结果却显示酸奶对人体健康不利，这是因为酸奶中含有不少添加糖，并非牛奶中天然糖。这对于孩子来讲，酸奶中含糖量足够其一天中摄入糖分的总量，同时超越成年的天天摄入的一半糖量。
为了知道国内的酸奶是不是和海外的一样具备肥胖危机，《中国科学报》记者对北京工商大学食品学院食品科学与工程系教授杨贞耐进行了有关的采访。杨教授表示，现在中国没以糖量、热量标准划分酸奶种类的文件，但，现在市场上有无蔗糖的无糖酸奶、低糖酸奶与普通酸奶，普通酸奶中还有7%蔗糖，12g糖/100g酸奶，16g糖/135g酸奶，这是低于英国“穆勒”的酸奶含糖量。将酸奶中的糖分换算成热量的话，5%的热量/100g酸奶中，这样来看通过酸奶来获得热量不高。酸奶中添加果胶、明胶、单硬脂酸甘油酯等稳定剂来保证酸奶的口味，这类稳定剂是安全的，在其中加入的果粒，其营养价值在加热过程中被破坏了，仅发挥调味剂有哪些用途。酸奶的主要成分是乳，含有很多的乳蛋白、膳食钙，经乳酸发酵利于人体健康。
依据孩子的饮食指南，满六个月的孩子可以尝试将酸奶作为辅食喂养，1-3岁的孩子仍将母乳或配方奶作为最重要的那偶i按，天天可以喂养适当的酸奶，其有益于胃肠道的蠕动，乳糖尽管某些商品看上去是酸奶，但仅仅只不过酸饮料，大部分是由添加剂调配而成，几乎不含奶类成分，营养价值低。因为好喝的味道遭到不少孩子的喜欢，不少父母不知道，进行了错误的选择。在最新的《中国食物成分表》中，纯酸奶的营养价值很接近纯牛奶，其中蛋白质含量在2.5%以上。但果粒酸奶、老酸奶因为是在纯酸奶基础上分别添加水果粒和果胶制备得到的，营养价值与纯酸奶类似。但对于幼儿来讲，酸奶才是他们最好的选择。
